Курс пекарь

О курсе

Хлеб и выпечка нужны всегда. Обучение на пекаря в УЦ «Высотник Проф» — это курс пекаря, который даёт старт в пищевой индустрии. Вы освоите замес теста, работу с печами, рецептуры, санитарные нормы. Научитесь печь хлеб, булки, кондитерские изделия. Формат: очно, 72 часа, практика в учебной пекарне с профессиональным оборудованием. Сертификат установленного образца.

Программа обучения

• Введение в профессию: организация пекарни, ТБ, санитарные требования;
• Сырьё и ингредиенты: мука, дрожжи, соль, сахар, жиры — свойства и хранение;
• Технологии теста: опарный и безопарный способ, брожение, обминка;
• Формовка и выпечка: разделка, расстойка, температурные режимы;
• Ассортимент: хлеб, булки, слойки, простые кондитерские изделия;
• Контроль качества: оценка готовности, оформление, упаковка;
• Практикум: приготовление 10+ видов изделий под руководством мастера;
• Аттестация: самостоятельное изготовление и презентация выпечки.

Освойте востребованную профессию — запишитесь на курс пекаря. Помощь в трудоустройстве, гибкий график. Оставьте заявку на сайте.

Оставьте заявку на обучение по беспроцентной рассрочке