Профессия «Повар» - полный курс
О курсе
Программа для тех, кто решил освоить профессию с нуля и выйти на рынок труда или запустить собственный проект в общепите. Обучение дает системные знания: от приема продуктов до контроля качества готовых блюд.
Что дает курс:
- технология приготовления блюд для кафе и ресторанов;
- работа в холодном и горячем цехе;
- организация кухни и планирование смен;
- расчет себестоимости и формирование меню;
- санитарные требования и контроль качества.
Кому подойдет обучение:
- для трудоустройства в столовые, кафе, рестораны;
- для открытия своего заведения;
- тем, кто хочет получить официальную квалификацию.
Формат: очное обучение с теорией и практикой. 80 часов.
Вы научитесь работать в режиме реальной кухни, готовить комплексные блюда и разбирать ошибки. Преподаватели - практикующие повара.
Итог: свидетельство о профессии рабочего с занесением в ФИС ФРДО.
Программа обучения
Основы профессии повара
- стандарты работы кухни
- профессиональная этика и ответственность
Технология приготовления блюд
- холодный и горячий цех
- заготовки и полуфабрикаты
- соусы и гарниры
Организация производственного процесса
- планирование смены
- распределение задач
- контроль качества
Экономика кухни
- расчет себестоимости
- нормы списания
- формирование меню
Санитария и безопасность
- санитарные правила
- проверка качества продуктов
- работа с документацией
Итоговая практика
- работа в режиме реальной кухни
- приготовление комплексных блюд
- разбор и оценка результатов
Запишитесь на полный курс «Профессия Повар» и получите официальное свидетельство с занесением в ФИС ФРДО. Практика, поддержка, подготовка к трудоустройству. Оставьте заявку на сайте или позвоните - расскажем подробности.
